プロピオン酸の沸点は？融点・密度・比重・分子量・引火点も解説【公的機関のリンク付き】

化学物質の物性データを調べる際、沸点・融点・密度・比重・分子量・引火点といった基本的な物理化学的性質を正確に把握することは非常に重要です。

今回取り上げるのは、食品添加物や工業用途でも広く利用されているプロピオン酸です。

プロピオン酸の沸点は？融点・密度・比重・分子量・引火点も解説【公的機関のリンク付き】というテーマで、信頼性の高いデータとともにわかりやすくご説明していきます。

化学実験・安全管理・品質管理など、さまざまな場面でお役立ていただける内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください。

プロピオン酸の主な物性データ一覧【結論まとめ】

それではまず、プロピオン酸の主な物性データについて解説していきます。

プロピオン酸（Propionic acid）は、カルボン酸の一種であり、化学式はCH₃CH₂COOHで表される有機酸です。

まずは結論として、代表的な物性値を表にまとめましたので確認してみましょう。

物性項目	値
分子量	74.08 g/mol
融点（凝固点）	-20.8℃（252.4 K）
沸点	141.1℃（414.3 K）
密度（20℃）	0.993 g/cm³
比重（水＝1）	約0.99
引火点	52℃（閉口）
CAS番号	79-09-4

これらの数値は、国際化学物質安全性カード（ICSC）やNITE（独立行政法人製品評価技術基盤機構）などの公的機関でも確認することができます。

データの信頼性を確保するためにも、公的機関の情報を参照する習慣をつけることが大切でしょう。

プロピオン酸の基本情報と化学構造

プロピオン酸の化学名は「プロパン酸（Propanoic acid）」とも呼ばれ、IUPAC命名法に基づく正式名称です。

構造式はCH₃-CH₂-COOH、つまりエチル基にカルボキシル基が結合した短鎖脂肪酸の一種です。

炭素数3のモノカルボン酸であり、酢酸（炭素数2）の次に位置する飽和脂肪酸として知られています。

常温・常圧では無色透明の液体で、刺激的な酸味を持つ不快な臭気（腐敗臭・汗臭）があることが特徴的です。

プロピオン酸の用途と産業での役割

プロピオン酸は、食品防腐剤・飼料添加物・医薬品中間体・プラスチック可塑剤など、幅広い分野で活用されています。

食品業界では、パンやチーズのカビ抑制を目的としたプロピオン酸カルシウムやプロピオン酸ナトリウムの原料として用いられることが多いです。

また、農薬の原料や香料の合成中間体としても重要な位置づけを持っています。

産業規模での製造は、主にエチレンのヒドロホルミル化（オキソ法）や乳酸の発酵法によって行われているのが一般的です。

公的機関によるデータ確認先

物性データの信頼性を確認する際には、以下の公的機関が提供する情報を参照することをおすすめします。

これらのデータベースでは、CAS番号（79-09-4）を入力することで、プロピオン酸の詳細な物性情報をすぐに確認できます。

研究・実験・SDS（安全データシート）作成時にも積極的に活用してみてください。

プロピオン酸の沸点・融点の詳細

続いては、プロピオン酸の沸点と融点についてより詳しく確認していきます。

沸点と融点は、物質の相変化（状態変化）に関わる基本的な物性値であり、取り扱いや保管条件を決定する上で欠かせない情報です。

プロピオン酸の沸点とその特徴

プロピオン酸の沸点は、標準大気圧（1 atm）下で約141.1℃です。

同じカルボン酸の仲間である酢酸（沸点118℃）と比較すると、やや高い沸点を示すことがわかります。

これは炭素鎖が1つ長いことによる分子量の増大と、水素結合の影響によるものと考えられています。

沸点が141℃であるということは、常温では液体として安定して存在し、加熱処理や蒸留操作において正確な温度管理が求められる物質であることを意味します。

実験室での蒸留精製においても、141℃前後の留分として採取されることが一般的でしょう。

プロピオン酸の融点（凝固点）とその意味

プロピオン酸の融点（＝凝固点）は、約-20.8℃（252.4 K）です。

これは常温（25℃）よりもはるかに低い温度であるため、通常の室温環境下では固体にはならず、液体として保管・取り扱いができます。

ただし、冬季や冷蔵保管環境では凝固する可能性があるため、低温保管時の配管詰まりなどに注意が必要です。

融点は純度の指標にもなり、不純物が含まれると融点降下が起こるため、品質管理の観点からも重要な測定項目といえるでしょう。

沸点・融点に影響を与える要因

プロピオン酸の沸点・融点に影響を与える主な要因として、圧力・純度・水の混合割合が挙げられます。

たとえば、減圧下では沸点が低下するため、熱に弱い物質と共存する場合には減圧蒸留が選択されることがあります。

また、水との混合系（プロピオン酸水溶液）では沸点が変化する共沸現象が生じる場合もあり、蒸留操作の際には注意が必要です。

純品を用いた実験では、これらの変化要因を考慮した上で、適切な条件設定を行うことが重要でしょう。

プロピオン酸の密度・比重・分子量の詳細

続いては、プロピオン酸の密度・比重・分子量について詳しく確認していきます。

これらの値は、濃度計算・配合設計・容器の選定などにおいて実務的に重要なデータです。

プロピオン酸の分子量の計算

プロピオン酸の化学式はC₃H₆O₂（またはCH₃CH₂COOH）であり、各元素の原子量から分子量を計算することができます。

分子量74.08 g/molという値は、モル濃度の計算や反応量の算出において基準となる重要な数値です。

たとえば、1モルのプロピオン酸は約74.08 gであることを覚えておくと、実験や工業計算がスムーズになるでしょう。

プロピオン酸の密度と測定条件

プロピオン酸の密度は、20℃において約0.993 g/cm³（＝0.993 g/mL）と報告されています。

これは水（20℃で約0.998 g/cm³）とほぼ同等の密度であり、水とほぼ同じ重さの液体であることを示しています。

密度は温度によって変化するため、正確な計算を行う際には測定温度の確認が欠かせません。

温度（℃）	密度（g/cm³）
15℃	約0.997
20℃	約0.993
25℃	約0.988

温度が上がるにつれて密度はわずかに低下していくことが確認できます。

液体の体積と質量を相互換算する場面では、使用温度に対応した密度値を使うことが精度向上につながります。

プロピオン酸の比重と水との比較

比重とは、ある物質の密度を基準物質（液体の場合は通常4℃の水）の密度で割った無次元の値です。

プロピオン酸の比重（水＝1）は、約0.99であるため、水よりわずかに軽い液体となります。

水との混和性が高いことは、洗浄・希釈・水系溶媒の調製において便利な反面、廃液処理の際には水質汚染に注意が必要でしょう。

環境への影響も考慮した適切な廃棄・処理を行うことが重要です。

プロピオン酸の引火点と安全取り扱い情報

続いては、プロピオン酸の引火点と安全な取り扱いについて確認していきます。

化学物質を扱う上で、引火点・発火点・爆発限界などの危険性情報は安全管理において最優先で把握すべき事項です。

プロピオン酸の引火点と危険性分類

プロピオン酸の引火点は、閉口試験法（クリーブランド法など）で約52℃とされています。

日本の消防法では引火点が40℃以上70℃未満の液体は「第2石油類」に分類されており、プロピオン酸もこの区分に該当します。

危険性項目	値・分類
引火点	約52℃（閉口）
発火点	約465℃
爆発下限界（LEL）	約2.9 vol%
爆発上限界（UEL）	約12.1 vol%
消防法分類	第4類 第2石油類

引火点が52℃であっても、夏場の高温環境や加熱操作中には引火点以上の温度に達しやすいため、油断は禁物です。

取り扱い時には換気の徹底と火気の排除が基本となります。

プロピオン酸のSDS（安全データシート）の確認ポイント

プロピオン酸を職場や実験室で使用する際には、SDS（安全データシート）の内容を事前に確認することが法令上も求められています。

SDSには16のセクションが設けられており、物性・危険性・応急処置・保管・廃棄方法などが網羅されています。

特に注目すべきポイントは、腐食性と刺激性です。

プロピオン酸は皮膚・眼・気道に対して刺激性を持ち、高濃度での暴露は組織損傷を引き起こす可能性があります。

SDSは試薬メーカーや化学品メーカーのウェブサイトから無料でダウンロードできることが多く、富士フイルム和光純薬・東京化成工業・SIGMA-ALDRICHなどから入手できます。

プロピオン酸の保管と廃棄に関する注意事項

プロピオン酸は腐食性の有機酸であるため、保管には耐酸性の密閉容器（ガラス製または耐酸性樹脂製）を使用することが推奨されます。

保管場所は直射日光・火気・酸化剤・強塩基から遠ざけ、換気の良い冷暗所に保管するのが基本です。

廃棄の際は、地方自治体の規制に従い、産業廃棄物処理業者に委託するか、適切な中和処理を行った後に排水基準を満たした形で廃棄する必要があります。

下水道への無処理廃棄は、水質汚濁防止法の観点から厳しく規制されているため、必ず適切な処理を行いましょう。

まとめ

今回は「プロピオン酸の沸点は？融点・密度・比重・分子量・引火点も解説」というテーマで、プロピオン酸の主要な物性データを詳しく解説してきました。

改めて重要ポイントを振り返ると、沸点は約141.1℃・融点は約-20.8℃・密度は約0.993 g/cm³・比重は約0.99・分子量は74.08 g/mol・引火点は約52℃という値になります。

常温では液体として存在し、水と完全に混和する性質を持つ一方で、引火性・腐食性・刺激性を有するため、安全管理には細心の注意が求められます。

物性データの確認には、NITE・ICSC・NISTなどの公的機関のデータベースを活用することで、信頼性の高い情報を入手することができるでしょう。

プロピオン酸を研究・実験・工業用途で使用する際には、今回ご紹介した物性情報を正しく理解し、安全かつ効率的な取り扱いを心がけてください。

引き続き、化学物質の物性解説記事をお届けしていきますので、ぜひご活用いただければ幸いです。